バイ貝その後

今日は大雪ですが、暖かい穏やかな一日でした。

はるみの収穫も今日で終わり、あとは八朔の収穫を残すだけとなりました。

我が家の辺りの山の頂上辺りから、紅葉が始まりました。
　
いつもの年より１０日以上遅いような気がします。

我が家の満天星（ドウザンツツジ）も紅葉しました。
　　



昨日頂いたバイ貝をクックパッドで調べ調理しました。

まず、殻をたわしで洗い汚れを取り、水から火にかけ、アクを取りながら１０分茹でます。

水４００ＣＣに白だし、味醂、お酒を大さじ５加えて、沸騰してから１５分煮るという簡単なものです。


貝の甘みや食感が美味しいです、肝も濃厚です。

我が家は晩酌をしないのですが、ビールや日本酒にもよく合うと思います。