６月になると毎年お声がかかります
カリカリ梅作るでしょ！ って
忘れていても大丈夫です
忘れたくてもだめなんです
例年通り３キロの青い梅を買いました
「お買い上げありがとうございます。」
この時だけは友人からお客様になります
作り方 
一晩塩水に漬けておく
種取り器で一個づつ、つぶして種を取る
これが種取り器
二枚の厚い板を「蝶つがい」でつないだだけ
誰でも簡単に作れそう
でも、すごい優れものですよ
そして頑張って種を取った梅に半量の砂糖をまぶし
酢もほんのちょっと入れ作業は終り
一日経ったらこんな状態、水分が出てきました
このまま２週間ほどしたら食べられます
梅を取り出し漬け汁だけ煮沸して
冷えたら梅を戻して
冷蔵庫で長期保存可
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種取り器はどこで手に入れたんですか？
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