飛騨牛の牛丼

飛騨高山匠の國らーめん「匠家」。

安川通りを挟んで反対側にも、老舗の甚五郎を含め、２軒中華そば屋がある。こちらの匠家は老舗ではないが、飛騨牛や飛騨牛の加工品(飛騨牛カレー)に特徴がある。

注文したのはランチで、飛騨牛の牛丼とミニ中華のセット。１０００円。
中華そばの麺は高山らしい細いちぢれ麺だが、スープがちょっと違う。甘い。
どうやら牛で出汁をとっているらしい。

肝心の牛丼のほうは、甘いが、さっぱりしていた。
ごちそうさま。