がんてつ、アゲイン

このあたりの代表的存在「がんてつ」。
といいつつ、久しぶりだったので、順当に醤油を注文。

鰹だしが香るが、食べはじめると、もっと多くの複雑な魚介系であり、スタンダードな味ながら、深く、広く、複雑である。
要するに、自分では再現できない、ということ。真似のできない旨さ。

相方はゆずしおラーメン。これも美味しそう。

金土日の夜は別店名で営業。また来よう。