今週もなにかと忙しいです。
ブログに写真だけ載っけて放置してしまいましたが、
火曜日は大阪へラーメン産業展へ。
写真はナニワのスカイツリーでしたが、
始める前にこういうの一回行ってみたかったんですよね。
先輩ラーメン店主さんたちと食べ歩きや勉強会と称した飲み会。
冗談抜きで、めちゃくちゃ参考になりました。
昨日はひたすら掃除。
業者さんに看板付け替えてもらった時は、
ほんのり寂しさを感じたものの、
それを上回る感動とプレッシャーが。。。
内装ももう少しで終わりそうなので、
きれいになったら写真載せさせて頂きます。
看板について少し補足を。
屋号は月麺(ゲツメン)。
デザインは嫁のママ友にして頂きました。
凄いカッコいいですよね!うちの店にはもったいない。
お世話になりっぱなしで申し訳ないです。
右の看板にある手羽先については、
明園時代の看板メニューを引き継いでます。
手羽先の提供は少し落ち着いてからになりますが、
ばりばり2代目感出して行きます!!
今はいろんな方にお世話になりっぱなしなので、
少しづつでも恩返しさせて頂けるように気合入れまくりです。
明日はついに厨房機器の入れ替え。
今月中は業者打ち合せと掃除・諸々の準備をメインになってしまいますが、
味創りも並行してやっていきます。
最後に前回コメントで、プレは?というご質問頂きましたが、
今現在でも迷っています。
と言うよりもプレ自体設定せずに、
最初の間は数量限定で営業させて頂こうかと考えています。
今の段階で迷ってるのも申し訳ありませんが、
自信持って報告できるようになったら、当ブログにて報告させて頂きます。
それでは、またよろしくお願い致します。
月麺
ブログに写真だけ載っけて放置してしまいましたが、
火曜日は大阪へラーメン産業展へ。
写真はナニワのスカイツリーでしたが、
始める前にこういうの一回行ってみたかったんですよね。
先輩ラーメン店主さんたちと食べ歩きや勉強会と称した飲み会。
冗談抜きで、めちゃくちゃ参考になりました。
昨日はひたすら掃除。
業者さんに看板付け替えてもらった時は、
ほんのり寂しさを感じたものの、
それを上回る感動とプレッシャーが。。。
内装ももう少しで終わりそうなので、
きれいになったら写真載せさせて頂きます。
看板について少し補足を。
屋号は月麺(ゲツメン)。
デザインは嫁のママ友にして頂きました。
凄いカッコいいですよね!うちの店にはもったいない。
お世話になりっぱなしで申し訳ないです。
右の看板にある手羽先については、
明園時代の看板メニューを引き継いでます。
手羽先の提供は少し落ち着いてからになりますが、
ばりばり2代目感出して行きます!!
今はいろんな方にお世話になりっぱなしなので、
少しづつでも恩返しさせて頂けるように気合入れまくりです。
明日はついに厨房機器の入れ替え。
今月中は業者打ち合せと掃除・諸々の準備をメインになってしまいますが、
味創りも並行してやっていきます。
最後に前回コメントで、プレは?というご質問頂きましたが、
今現在でも迷っています。
と言うよりもプレ自体設定せずに、
最初の間は数量限定で営業させて頂こうかと考えています。
今の段階で迷ってるのも申し訳ありませんが、
自信持って報告できるようになったら、当ブログにて報告させて頂きます。
それでは、またよろしくお願い致します。
月麺