昨日のアマレッティを使ってつくったのがコレ。
アマレッティが細かく砕かれて入っている
イタリアのチョコレートプリン。
ピエモンテ州の方言で《ベレー帽》という名のボネ。
ピエモンテ州？…………トリノの辺りみたいですね。
初めて食べたのがイタリア料理屋さん。
それは白いものでした。
で、次に食べたのが六甲のバール。
これがとっても美味かった。
どんなものかと図書館でドルチェの本を借りてきたりして
色んなレシピを調べてみました。
食感や味を想像しながら選んだレシピは
牛乳と生クリームが同量のちょっとリッチな感じ。
作っているそばからカカオと杏仁の香りがします。
湯煎焼きして、しっかり冷やして、
型から出して、生クリームとアマレッティをのせたら
できあがり。
んー、なんだか思っていたのと違う。
もっとぷりんっとしたのを期待していたら、
なんだか重たーいムース系………
これはやり直し決定っす。
blogランキング
↑忘れないうちにやろうね、と思ったらクリック！