せっかくの「豆腐よう」だから

昨夜はね、お土産の「豆腐よう」を食べることにしていたから、
なにか沖縄っぽいつまみがないかなぁ～ってスーパーマーケットで物色中に、
ちょ～新鮮なエシャロットを発見！

「いいんじゃな～い？」とセブンと顔を見合わせてコレに決まり！　

てなことで、
茎の白いところを三等分して軽く塩をふって「島らっきょう風」に調理してみました。
葉に近い一番細い部分が島らっきょうの味に近くて、まんずまんずおいしかったけど、
太い球根のところはやっぱりエシャロットの味・・・、「しゃっきり系」じゃなくて「こっくり系」。
沖縄のほんとの島らっきょうを早く食べたいです・・・♪早く来い、春よ来い。

　コチラにも「島らっきょう vs. エシャロット」の過去ブログがありますよ～。

　＝茨城産　2束で298円は安い＝

　　　　＝「舞富名」の香りが好き！＝

　　　「豆腐よう」完食！　（ふたりで1個）
　　　小鉢に残った漬け汁まで指でなぞってきれいにいただきましたよ。

　　　セブンも私も、この味と香りに何故か懐かしくておいしい記憶があるんだけど、
　　　それが何なのか、いつのことなのかを全く思い出せなくて歯がゆい気持ち・・・。

　　　そんなこんなで、この得も言われぬおいしさを表現するのは超難門です。
　　　こちらの「美ら海物語　とうふよう」を読んで想像力を働かせてみてください。

　　　そこの記事によると、「豆腐よう」のアルコール分は9パーセントだそうな・・・。
　　　う～ん、道理で昨夜は酔いが早くまわったはずぅ～。