さくら料亭 馬肉料理 新三よし
長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル
0263-39-0141
元は明治32年創業の料亭。
その味を継承した信州名物馬肉料理の専門店。
馬（さくら）ステーキ丼セット 1350Yen
馬刺三種盛り御膳 2200Yen
山クラゲの和え物と味噌汁、お新香が付きます。
まずは赤身。薬味のネギとショウガを合わせて醤油で頂きます。
クセなくさっぱりとしていますが味わいは深いものがありますね。
霜降りと味噌で頂くたてがみ。
今まで口にしていた馬刺しは何だったのかと思うほど、
その美味しさは衝撃的でした♪
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