大地のうどん博多駅ちかてんの釜玉といなり

再び、博多駅前2丁目の「大地のうどん博多駅ちかてん」です。

豊前裏打ち会系のお店で今だ食べたことのない「釜玉」。

今日はこれ、イッときましょう。

 

釜玉用の醤油を好みの量だけたらし、卵とあわせかき混ぜます。

 

おや、いつもと違ううどんの食感。

少しふやけてしまったか。

 

 

釜玉というやつは、もう少しガツンとくる讃岐の麺の方が似合うのか。

いや、そう簡単に結論をだすのは早いかも。

 

次回は肉玉にしてみます。

 

●「大地のうどん博多駅ちかてん」「釜玉＋いなり」（420円＋130円）