志那竹用 筍塩漬け保存用の筍下処理

乾かす

すぐ食べるにはアクの少ない美味しい筍の新鮮な物がいいけれど、

保存用には、季節外れの安い物でも大丈夫です。

昨日買えなかったので、今日は一番乗りで買ってきました。

すぐに茹でます。穂先が緑なので、糠と唐辛子を入れて15分くらい茹でて

そのまま冷ましておきました。

昼食が終わってから、水洗いして、切って、天日干しの予定でいると、

従兄から電話がありました。

「ソラマメが美味しくできたので、宅配便で送ります」

「すぐ食べたいので、今から取りに行きます」

このところ朝から晩まで「不要不急の外出は避けてください」とのアナウンスで

外に出るのも憚られていたので、「用事がある」との大義名分が出来て嬉しい。

それで、この干し筍はやっつけ仕事で、籠にばらまいて陽に干してお出かけです。

早速いただきしまた

帰りに、いつものお魚屋さんでイサキを買って

今日もいい一日でした。

自分の力ではどうにもならないことも多いです。

そんな時は、平静でいられるように、良いことだけ考えるようにしています。