生クリームパン

生クリームのリッチなパンを焼きました。

純正生クリームを使いました。

まだ試作段階ですが、パウンド型２個分の覚書材料です。

　☆強力粉（春よ恋）：600g

　☆白神コダマ酵母：12ｇ（30℃のお湯50ｇ）

　☆砂糖：45ｇ　☆塩ゲランド：9ｇ　☆はちみつ20ｇ

　☆生クリーム：100ｇ　☆牛乳：150ｇ　☆水100ｇ

　☆バター：30ｇ

柔らかくて成形しやすい硬さです。

長方形に伸ばし三つ折り、クルクル丸め型に入れる。

二次発酵。型から生地が少しくらい出るまで60分発酵。

190℃に予熱したオーブンで25分焼成。

ふわふわこんがり、満足の焼き上がりです。

ナイフを使わず手でちぎって食べたいパンです。

この生地の柔らかさ、美味しさ、伝わるかな？

よもぎパン

よもぎの香りが美味しい！

久しぶりによもぎのパンを焼きました。

よもぎ２０％、緑のきれいな色になりました。

ふんわり柔らかい生地です。

よもぎの素朴な味、懐かしい故郷を思い出す味です。

蘭宇氣白神社

蘭宇氣白神社（あららぎうきはくじんじゃ）松阪市柚原町を訪ねてみました。

入り口の橋から「通行止め」になっているので歩いていきました。

緩やかな坂道、写真を撮りながら歩いて２０分足らず、

大木の森と立派な鳥居が見えてきます。

「蘭宇氣白神社」は明治末期、宇気郷地区の氏神として、
当地にあった蘭神社に、宇気比神社、白山神社を合祀し、
各社の社名を取り組み合わせて名付けられました。

鳥居をくぐり神橋を渡たり境内へ入ります。

川沿いの道には木製の鳥居が並んでいます、

奥の方が小さくなっていく鳥居をくぐると、突き当たりに手水舎。

参道の右手へ進むと参道階段が上に延びています。

階段横に「夫婦杉」、根元が繋がった２本の杉の巨木が二組あります。

急な階段を上ると拝殿、本殿。

大木に囲まれた神殿は静かで厳か。

山里の奥深く、こんなに立派な神社があることに驚きました。

あまりにも静かすぎて、

澄んだ水の流れと空に伸びる木々に包まれていると

違う世界に迷い込んだ感じ。

神社への道は舗装されてきれいな道、

この通行止め標識から1400ｍ、ウォーキングに最適です。