ブロ友さんに教えていただいたお漬物、
「大根のビール漬け」です。
辛子ががピリッときいて、美味しいお漬物になりました。
分量は我が家流、
大根：2キロ
塩：60ｇ
砂糖：200ｇ
酢：80ｇ
辛子粉：35ｇ
ビール：150cc
大根の皮をむき、切り揃えて四つ割りにします。
調味料を合わせてビールを注ぐとブクブク、
大根を入れた保存袋に注ぎ入れます。
袋の中で大根が浸るように時々袋をひっくり返し。
辛子の色にうっすら黄色く漬かって・・・
ピリッと辛子のきいた美味しいお漬物、
５日ほど漬けたら食べごろです。
