ジンジャーシロップを作りました。
作り方はいたって簡単。スライスしたショウガに同じ分量の砂糖をまぶして一晩置く。
その後、同じ分量の水を入れ、蜂蜜をお好みの分量をいれ、コリアンダー・ナツメグ・シナモン・クローブス・キャラウェイ・カルダモン等のスパイスを入れ、弱火で３０分～４０分煮詰める。
火を止めて、レモン汁をいれ、かき混ぜたら出来あがり♪
冷まして、容器にスライスしたジンジャーごと入れて完成です。ジンジャーはとって汁だけ容器に入れてもいいのですが、日持ちがしません。なので私はこうやって作りまーす
クライアントさんのお茶菓子に活躍しそうです
