ゴーヤ大好き・・

　生協に妻と買い物に出かけた。沖縄産のゴーヤ（苦瓜）が税込みで
１本270円で販売されていて　今年初物‥て買った。
　早速　妻に「ゴーヤチャンプル」を作って貰ったが　苦味（モモルデシン）を減らす
ために熱湯で下茹でし過ぎて　本来の苦味がちょっぴり足りないが‥とても美味しい。

　ゴーヤはビタミンCが豊富に含まれて　弱った胃腸の粘膜を保護し　胃腸の調子を
整えてくれるほか　疲労回復にも良く　血管を丈夫にしてくれる‥と云うから両足の
動脈硬化の手術を受けた私にとっても体に良いゴーヤなのです。

　歯ごたえと苦味がとても好きだ。　晩酌のおかずにもってこいの料理の一つです。
　春にはゴーヤの苗を買って夏の「緑のカーテン」と一石二鳥の栽培‥と考えています。