泥炭地の「ワラビ」を採って来ました。

　早朝　さ～っと雨が降ってパット上がった‥　山菜日和だ。
　妻と「ワラビ」採りに出かけた。若い頃には山ワラビを採りに行くのだが
高齢になって足腰が弱くなって平地泥炭地の「ワラビ採り」を続けている。

　我がマチの農地の６０％は「泥炭地」　この時期「ワラビ」がだくさん
防風林の中に生えて来る‥　山ワラビのような長さや太さ・甘さに欠けるが
平地で苦労なく採れるのが高齢者向きなのです。夫婦で１０㌔ほど採れた。

　早速　あく抜きをして明日には食べれる‥残りは塩漬けにしてお正月頃に
食べるように樽漬け保存した。来週は「フキ」を採って塩漬けにする予定だ。
　春の旬を「冬」にいただく・・　　　日本人の知恵ですね～・・