ヘルシー・レシピ♪

今日は 我家で大人気の筑前煮の紹介です
大鍋にたっぷり作っても、翌日には完食！

こちらの『ジンジャーソース』のアレンジレシピですよ～

いずみさんレシピなので お肉は使っていませんが、厚揚げ入りで
旨みもたっぷり♪

『しょうが風味の鶏なし筑前煮』　「ベジごはん」より、レシピを載せておきますネ。

材料（2人分）
れんこん（一口大に切る）・・・・・大1/2節（100g）
ごぼう（一口大に切る）・・・・・・・2/3本（100g）
大根、にんじん（一口大に切る）・・・・各100g
里芋（一口大に切る）・・・・・・・・・・2個（100g）
厚揚げ（油抜きして一口大に切る）・・・・100g
いんげん・・・・・・・・・・・・・・・・・10本（100g）
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ2
ジンジャーソース・・・・・・・・・・・・大さじ4

作り方
①　里芋は水から煮て沸騰したらゆで汁を捨てる。
　 いんげんはサッとゆでて斜め半分に切る。
②　鍋にだし汁、れんこん、ごぼう、大根、にんじん、里芋、厚揚げを入れて
　 10分煮る。
③　野菜が柔らかくなったらジンジャソースを加えて、さらに3分煮る。
　 器に盛り、いんげんを散らす。


器に盛ってから各自の好みで、ジンジャーソースをプラスしてもいいと思います。

根菜をたっぷり いただくことが出来きるのが、うれしーい
ぜひ　お試しくださいネ♪

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