長岡「ラーメンたいち」特性とろとろチャーシュー大盛

長岡にドームハウスのラーメン屋さんが出来た。



食券制。



特性とろとろチャーシュー大盛にした。

店内、半分が厨房、半分が客席。厨房と客席の間の直線、すなわち直径の部分がカウンターになっていて７席。その他フロアには、４人がけのテーブル二つ。



天井から太陽光が入る。



店長＆店員の接客姿勢は良いと思う。

ラーメンが出来上がり。

　　　　　　　　　　　　

（画面クリックでデスクトップ壁紙用1280×1024になります）

ドドーン！と、どでかいドンブリで来た。

スープはしょっぱめ。いわゆる長岡生姜醤油系だ。ヒグマの味に近い感じ。



麺は中太の縮れ。柏崎の渚のと似た味だ。オーションというのを使っているのかもしれない。チャーシューは、それほどとろとろというほどのものではない。普通のチャーシュー麺のチャーシューはどういうのであろうか？



指示書きに従って、ラー油を少し。



ちょっと胡麻の味がするラー油だ。



辛子味噌はコチュヂャン系だろう。最後に酢も入れてみた。確かにカスタマイズの味も楽しめる一杯だ。



ごちそうさま。　スープはしょっぱくて飲みきれない。



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