塩麹作り

最近、人気の塩麹をつくりました。
今朝、あさイチで放送されてたようですが、
見逃しましたので、きょうの料理本（１月号）を
買っていたので、それを参考に作ってみました。
レシピでは生米麹が使われていたのですが、
今回、酒造会社の蔵開きに行った時に
米麹の乾燥が売っていたので購入、
塩麹に生米麹を使うとは思わなかったし、
レシピに乾燥米麹も使えるようでしたので使いました。
残りは甘酒を作って見たいと思います。
乾燥米麹といえども賞味期限が短いので、
今週中にせっせと作らなければならない(>_<)/div>