木を腐らせるキノコ、ナラタケ

切り株や枯れ木に、大量に発生する。

木の養分を摂りつくし、今年はまばらにしか出なかった。

昨年はこの辺り一面に発生し、採りつくせないほどだった。

野生のキノコは、ゆでこぼしして調理するのが基本。

汚れも落ちやすいし、生食は避けた方が無難だから。

味噌汁は勿論のこと、煮込みうどんやおろし和えなんかも美味しい。