ビーッ料理の色々です

ビーツは赤い色をしたカブのような形で、輪切りにすると同心円状に赤い輪があり、ショ糖が多く含まれているので、独特の甘味があります。 固いので水に塩と酢を入れて丸ごと茹でてから切りましょう。 ビーツは煮込みや酢漬け・サラダなどに使います。 また、ロシア料理のボルシチには欠かせない野菜です。

赤ビーツの簡単サラダ
ベタシアニン（ポリフェノールで一番貴重とされる）が豊富な赤ビーツは、抗酸化作用もそれだけ豊富な野菜です。
panipopo☆ panipopo☆
材料 （2人分）
赤ビーツ（中）1個
塩小さじ4分の1程度
米酢 小さじ2分の1
黒胡椒少々
パクチー大さじ１（刻んで）
1
赤ビーツの上下のヘタを切り落として皮をむく。これを薄くスライスしてから、細く切る。
2
ボウルに刻んだ赤ビーツを入れて、塩で軽く揉む。
3
酢を混ぜて、黒胡椒を振って味を整える。
4
最後に刻んだパクチーを入れて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
パクチーが苦手な場合は、刻んだパセリや大葉でも良いと思います。

赤ビーツは身体に良いのが特徴ですが、ほんのりと甘いので、生でも食べやすいです。物によっては、ほんのりと土臭い感じがするものもあるので、パクチーで味にアクセントを付けます
このレシピの生い立ち
年齢が上がれば上がるほど、身体はサビて来るので、少しでもヘルシーで簡単な一品を食事に添えるようにしています。特に貴重なベジシアニンが豊富な赤ビーツを生で食べるのにはどうしたらいいかと考えて、この一品を思いつきました。




レシピ提供　cookpad

赤ビーッ試験生産

　赤ビーッの生産が最盛期です。　菊田農園内　北乃菜園

ビーッ栽培はじめました 北乃菜園

　ビーッとは、地中海沿岸が原産地のアカザ科の甜菜「サトウ大根・ビート」の仲間です。ショ糖を多く含み、ペンタシアニンという色素により、皮も中身も色鮮やか赤紫色で、強い抗酸作用があります。
　西洋では、「飲む輸血」「奇跡の野菜」とも呼ばれています。古くから熱を下げたり、便秘の時の薬として使われていました。　オリゴ糖や食物繊維が含まれて、腸内環境も整えてくれます。
　効能としては、貧血気味の方や腸内環境を正常化したい方には特におすすめします。
　食べ方は、サラダが手軽で、玉ねぎとの甘酢和えが栄養価が高いのです。
　ロシアでは、庶民料理のボルシチの素材として使用されています。

　生産は菊田農園内　北乃菜園　が担当しております。ont>

天を見て過ごす時代から予報士の時代へ

>１９９４年、第１回気象予報士国家試験が行われた。

この日の出来事

>この日に起きた代表的な出来事を５つ紹介するよ。
１９９０年
（平成２年）ソ連・サハリン州のコンスタンチンちゃん（３歳）が大ヤケドを負い、入国手続きなしの超法規的措置で札幌医科大学に緊急搬送。
１９７１年
（昭和４６年）ドルショックの影響で、日本が変動相場制に移行。
１９５７年
（昭和３２年）ソ連のボリショイバレエ団が日本初公演。
１９５５年
（昭和３０年）全米テニス選手権で日本人初優勝。加茂公成・宮城淳組。
１９５３年
（昭和２８年）日本テレビが民間放送として初のテレビ放送を開始。
情報提供：毎日新聞社

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男はつらいよ

「男はつらいよ」の日
１９６９（昭和４４）年、山田洋次監督、渥美清主演の映画「男はつらいよ」シリーズの第１作の公開日。以降、第４８作（平成７年）、特別篇（平成９年）まで続いた。

この日に起きた代表的な出来事を５つ紹介するよ。
２００３年
（平成１５年）火星が６万年ぶりに地球に大接近。
１９９９年
（平成１１年）東京都が「ディーゼル車ＮＯ作戦」開始。ディーゼル車の排出する窒素酸化物が自動車大気汚染の大きな要因との主旨から。
１９９９年
（平成１１年）米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）がテキサス州に落下した隕石の内部に水が存在すると発表。隕石内部の水が確認されたのは初めて。
１９５４年
（昭和２９年）日本短波放送が開局。
１９１０年
（明治４３年）エジソン、世界で初めて音と映像を同時に収録。
情報提供：毎日新聞社

　ツネオの独り言
　男はつらいよ　何作も山田洋次監督　渥美清の作品を見ておりました。
　この作品から勇気を貰った記憶があります。本当に男はつらいよ。「本音」nt>