カサゴの刺身と焼きクエ

前日に釣った２４ｃｍと良型のカサゴちゃんは、
希望により刺身となる事に。

さぁて、丁寧にウロコでも取るかぁ。
ビニール袋からシンクにぶちまける、
おやぁ？これは寄生虫ってヤツだね？。

尻尾についてた記憶は無いし、エラについてたとしてタイノエってやつなのかな。

とりあえず裸にしてみた。

頭部付近も丁寧にウロコを落としました。

次は三枚卸しにかかる。
卸した所で今度は皮引き。

（￣～￣）ん？？　チョットマテ、
皮引く魚のウロコ取る必要がどこにあったよ！！　

今頃気づくなってな(´・ω・`)ショボーン　



柵取り出来たし腹骨剥いて中骨も抜いたし後は薄く切るだけやね。
まぁ、コレが切れない包丁だから面倒だ。
アラはもしかしてと汁物用に取っておいた。



刺身ウマウマ


アラは味噌汁か潮汁かなと思ってたら全部甘辛く煮付けられた、まいっか。



チャイロマルハタは前日に半身を鍋にし食され、残った身は焼く事に。
粗挽き塩胡椒を振り香草を添えて皮をフライパンで焼く。


おろしポン酢で食べる事に。
うん、アリだと思う。


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