Dの嵐 

だいさくな日々

三原テレビ出演予定

2012-12-26 16:49:31 | Weblog

先程通りを(帝人通り)てくてくと歩いていると何処からか舟橋さんと 呼ぶ声
一体誰だと思いながら振り返っても誰も居ない 昼間の幽霊なわけないか と思いながら
やはり何処を見ても人影すらない しかし声が聞こえる 何処だ誰だ
ふと停車してある車の中黒いものが動いている
良く見ると・・・シートベルトで運転席側から助手席側に身体を必死に出そうとしている人発見
ココ帝人通りサンロード商店街の会長さんのI井さんが必死に僕を呼んでおられた
声の主が判明したので 其の車に近づいていって話をした すると・・・
28日の午後3時ころに お店の目の前の サンライズに来てくれないか とのこと
聞いていると サンロード商店街に皆さんお越し下さいと言う宣伝の為
三原の人が良く知って居る人の顔が有った方が良いと言う事で なんと僕の顔をテレビに出そうと言うのである
ローカルとはいえ 三原テレビと言うマスメディアに ココ三原市近隣も含めて僕の顔が映るのである
ブラウン管にひびが入らないかとか 見てる人が心臓麻痺でも起こさないかとか
僕の方が言うと そんなことはいいから 兎にも角にも出てくれと言う事で
収録を28日午後3時からすることになりました僕が写ったテレビに物など投げないように
先ずはお知らせでした

今日は順調に仕込が終って この一年(プレオープンから)出汁を取ったりしてきて思うのに
夏よりも冬場のほうが 好い出汁と言うか 僕の目指す出しに近い出汁が取れてる様に感じるのです
兎に角清んでて かといって薄いかと言えばちゃんとカツオと昆布の味がしっかり出ていて
自画自賛で有るだろうけれど 水温のことも有るのか 又は煮立つ時間とか(沸点)
何がどうなっているのか判明はしないけれど この調子が続けばと思っています

昨日は12席のうち なんと11席が予約そして其の11席のうち8席が女性
それも時間が一度に3組来店された為に 作るほうもお待たせしながら そして 皿も洗えず オロオロ
手伝いに来てもらってようやく終った感じで なかなかの盛況だった
今朝方にもカキコしたように 今日の営業を入れて今年も後4日で終るのだけれど
果たして今日から又4日間の間に沢山お客様が来てくださったら良いなあって思うばかりである
先日イベントの搬入時に 左足の悪い所が出て スピーカーと一緒にこけてしまったのだけれど
其の時 左の口の中をスピーカーと床の間に顔があって 挟んだ為口内炎の如く口の中が今凄く痛いのですが
食べることにもなかなか痛みを伴って上手く行きませんがあ 本日無呼吸症候群の改善で
マウスピースを作ってきました これが上手く行くといいのですが
僕の睡眠は 右横に向いて(身体ごと)眠らないと いけないのです何故なら・・・
左向きに寝ると 左足の付け根が目覚める前から疼いていたくて目が覚めてしまいますし
普通に真上に向いて眠ると 左足付け根が痛いのとおまけに・・・無呼吸が始まると言うことで非常に苦労しています
依ってこのマウスピースが ある程度役に立てば 上を向いて眠ることも出来易くなって来ると言うことで
仕上がりが28日の午前中ということで 本日は病院へなんと3件も回って おまけに薬の処方に2件回ったと
お店の中に暖房を営業間じかまで一切つけていないので 背筋が少し寒く感じますが
皆さん年の瀬風邪等ひかないように 今日も一日元気で
又カキコ致します では又 


自分に都合よく考えればいいのか!?

2012-12-26 09:48:59 | Weblog

先日イベントをしてその中身たるものをお客様に聞くと・・・

又来年もして下さいねっ楽しかったです

と言う方々で 自画自賛かもしれないけれど満足をしているのだが・・・
当初100人を予定していたところ来場者は58人
僕からチケットを買った人達で来なかった人は2名(販売分は23枚)
そして もう一人50枚を販売された人の来場者は・・・と言うと計算上では35名
出演者及びスタッフが17人で有ったため 会場に居た人は合計 75名
100人分の料理を用意して・・・例えば焼き鳥200本 唐揚げ一人3個として100人分の300個
そして おそばは??分を お客様に提供した
お客様の数が少なくて 料理が少し余ったのだが・・・ここからが考えどころ
と言うのは 唐揚げとか一人がまともに食べても、58×3=174個と言う事は300-174=126個は余る計算
焼き鳥は一人2本で 58×2=116本 そしておそばは・・・と言うと
人数分しか作らなかったのであまりなしという事は・・・
まっ物の考え方ではあろうが・・・余るものと余らないものと有って当然なん事で有る
次の日に余ったものを食べる僕の頭に トサカ なんて生えてたら面白かったろうに
しかし 当日僕の口に入ったのは ウーロン茶1杯 唐揚げ3個 蕎麦1枚 のみ
来られたお客様が喜んで持ち帰りをされている姿を見ると 嬉しかった
少ないから余らない残ったから美味しくない いえいえそうじゃありません

人数が少なかったから有る物は有って 丁度のものはちょうどだったのです

しかしあの唐揚げ ホント美味しかったなあ
と言う事で 本日は背中の靱帯骨化症の薬を貰いに行くのと 血圧の薬を貰いに行くのと・・・無呼吸のマウスピース貰いに行くのと大忙し
頑張っていきたいと思います
今年も営業を残すところ本日を入れて4日 売り上げもしんどいですが 頑張りますよっ
皆さんサンタさんからは何をプレゼントされましたか 僕は イベントをするという事をプレゼントされましたし
良い一年だったのではと思います
今日も寒くなりそうですが 一日元気で
又カキコいたします