昨晩は岩手からの客人４人と「金沢回転寿司 輝らり」で夕食を共にした。
今日、金沢市ものづくり会館で開催する「岩手の和グルミPR試食会」のSAVEIWATE責任者とスタッフ３人である。
金沢駅西ローソン横に１月オープンした「輝らり」は斬新でおしゃれな回転寿司屋だった。
飲み放題のコースを注文、単品で数種の料理が出た後寿しに移行した。
北陸新幹線で運ばれる寿しに興奮・トロの上にウニが載った寿しに感動・五郎島金時、ガスエビの揚げ物は美味すぎると満足してもらえた。
最後にコース外のノドグロを1貫づつ食べててもらい美味さに大満足。
おでんは一度揚げた食材をおでんにした少し変わっているが味は美味いのだ。
店舗や皿のデザインもセンスがあり流石に金沢だと誉めてもらった。
今日は金沢市ものづくり会館で開催した試食会にも参加させてもらったが、和グルミの評価は高いが商売として仕入れて食材として活用してもらえるか乗り越える課題がある。
20名出席した業者やマスコミ媒体は好意的だったので盛岡と石川が和グルミで繋がり復興支援の輪が広がる事を期待したい。
