カルボナーラ

相変わらず週末パスタの日は続くのでした。。
今日のパスタは，カルボナーラ。たまに食いたくなりますよね。
結構こてっりしてるのですきずきもありますが。
ちなみにうちの嫁はカルボ食いませんｗので自分と子供達くらいしか食べませんが。
　今日のカルボの作り方は簡単モードで，にんにく２カケラ，たまねぎ１玉，ベーコン少々を刻んでオリーブオイルで炒めてしお，こしょうで味つけした後，牛乳１カップ，バターひとかけらを入れて茹でたパスタを入れて軽く火を加えて牛乳が沸騰するぐらいになったら火を止めて卵（黄身のみ）をいれてかき混ぜます。これにて簡単カルボの完成です。牛乳じゃなくて生クリーム使うのがほんとかもしれないけど，牛乳だといつでもできるし，生クリームだとさらにこってりしそうなので未だ遠慮してます。
　しかし，なんかすでにメニューがマンネリ化してるな。。

ミートソーススパ

今日のお昼はミートスパ。なんだかすでにメニューねたがつきはじめたきもするけど。。腕は多少は上がったかな？
　レシピなしで適当には作れるようにはなったね。
　細かく刻んだ　にんじん，たまねぎをオリーブオイルで炒めてから挽肉を投入，肉の色が変わったら完熟トマトの缶詰１缶，マッシュルームの缶詰１缶，水適量を入れて煮込む。味付けは，しお，こしょう，ウスターソースです。最後の仕上げはバターひとかけら。
茹でたパスタの上にのせてバジル，粉チーズをかけて出来上がり。
　味は意外とさっぱりでした。なんかいまいちボリュームが足りないきがするのはなんだろか？なんか入れ忘れてるのかな。。。

今日はハヤシライス

今日の夕食はハヤシライスにしました。前回作ったのと同じルーを使ったんですが。。見た目は，いい感じ。前ほどの感動はなかったけどなんか味が飽きてきちゃったって感じでした。どうしても市販のルーを使ってしまうと，作るのは楽だけどやっぱり味が同じになってしまって飽きてきちゃうのが問題だな。
失敗はないけどね。。。

ナポリタン

今日はナポリタン。この間以上に　从リ ゜д゜ノリ ウマーでした。　
玉ねぎ，ピーマン，ウインナーソーセージ炒めて塩，こしょうで味付けして茹でたスパゲティとケチャップ絡めただけなんだけどね。

　嫁は昨日インスタントのナポリタン食べたそうで，家族は，みんな　たらこスパ食ってました。ｗｗ　自分のためだけに作るのもなんですが，でもおいしかったからまあいいや。

ごまどうふ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　しばらく長崎の実家の方へ行ってました。そこでなつかしいものがあったので早速食べてきました。一般に長崎の有名な食べ物というとたぶん　思いつくのはカステラとかチャンポンなんでしょうけど，地元で育った人から言わせてもらうとむしろ，このごまどうふ（ぴんぼけ写真）とかトルコライス（知らない人に簡単に説明すると大人のお子様ランチ的なもので，炒飯，トンカツ，スパゲティが同じ皿にのってますｗ）の方が懐かしい食べ物だと思います。このごまどうふですが，地元のスーパーなどでは，普通の豆腐とか練り物コーナーに並んでることが多く，醤油をかけて食べたりしますが，そのままでも充分いけます。味は甘く，デザートに近い感じです。どこかの甘味処で出してもおかしくないかも。。　原料は調べてみると澱粉と砂糖，ゴマのようです。ネットでいろいろ調べていると通販でもこの茶色のごまどうふを扱っているお店があるようです。茶色くないごまどうふは他の地方でも見かけたことはありますが，この色のごまどうふは長崎以外では見たことないです。　たまに懐かしくなります。子供の時は別に好きでもなかったんだけどなー。。歳くった証拠かな？

 

 

焼きうどん

　　　　　　　　　　　　　　　

　今日のお昼は，焼きうどんに挑戦。昨日の汚名返上のため，頑張りました。

見た目はさすがに地味ですが，味はグーだよ。

和風の場合，当たり前だけどだしが命だね。だしの濃くとみりんの甘さが絶妙に効いてて从リ ゜д゜ノリ ウマー。めでたく汚名返上しました。

使った材料は，うどん２玉，長ねぎ（庭から調達），玉ねぎ，豚肉の細切れ，だしには，だしの素（粉末）１袋，しょうゆ適当，みりん（おおさじ一杯）を使用しました。

あんかけ焼きそば？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　本日はあんかけ焼きそばに挑戦したのですが。。。たぶん失敗です。

イメージとは似て似つかぬものに。。。まるでこの間作ったミートソースみたいになってしまいました。オイスターソースのかわりに普通の中濃ソースいれたのが失敗かと。。味も濃すぎてしまいました。一応食べれたけどねｗ

失敗にもめげず次回にトライ。たまにはこんな日もあるさ。。