朝から天ぷらでｄｏ

バッター液でＯＫ

卵と片栗粉そして氷水をかき回す

別に日清の天ぷら粉

小麦粉を細かくし

味付けを施したもの

を表面にたっぷり塗ってから

はたく

投げ入れて真ん中に寄せる

数回菜箸で表面をつんつん

リンナイの高級ガストップで１８０度

自動調理

油は高級なごま油を真ん中

周りは米油

これでＯＫ

とんかつは１７０度で５分

余熱2－3分

気になる方は真ん中を切ってみる

多少赤くても待てばいい

千葉のＳＰＦ無菌を使うこと

パン粉は細かいのと

大雑把のを用意

口当たりを楽しむ

とんかつは多少動かすこと

両面焼き目をしっかりつけること