ためしてガッテン＊プリン

よくためしてガッテンを見るんだけど、今回はプリン
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q4/20061108.html
私は特別好き、というほどじゃないけど母がよく作ってくれたので食べてました。
母製のは洋酒が入っていてシャトルシェフで蒸すかオーブンで焼くもの。
祖母がプリン好きなのでよく作っては届けていました。

最近のプリンと昔のプリンは全然違うらしい。
いわゆるぷっちんプリンは卵液をゼラチンでかためたもの。
家庭で作るのは卵の力でかためたもの。茶碗蒸しと同じだよね。
そして、プルプルしたタイプ。

イマドキのプリンはパステルのなめらかプリンに代表されるように、
とろ～りなめらかなタイプが人気だそうです。
http://www.chitaka.co.jp/pastel/index.htm
なるほど、そういえばそうかも！
私もウィントもこっちが好き

でね、最近ってコンビニなどでプリン買うのは男性が多いんだそうだ！
だからサイズ大きめでコクがあるタイプが売れるんだって～！
メインターゲットは男性なんだってさ。
へー！そういえばウィントもプリン買ってたな～。

土鍋で蒸して作ると全くだまにもならずにできるっていうので、早速TRY
まずは普通のプリンを作ってみる。

カラメルを作った時の飛び散りは危険だったけど、上手くできた
こーれはおいしいねぇ!!
こんなん家で作れるんだねぇ!!　という出来ばえ。
両親も大喜びの仕上がり。ウィントにも好評！
私には甘すぎたので改良の余地アリだけど、本当にすごいな～このプリン!!

次に、なめらかプリンに挑戦
普通のプリンは全卵に牛乳、こっちは卵黄のみに牛乳と生クリームを使う。
生クリームは動物性のコクのあるほうを買ってみました。
卵も那須で買ってきてくれた、ぷるぷるの最高の卵

食べてみたらすごかったー！いやぁ～うまうまでっす
本当にこんなの作れるんだねぇ!!びっくりしたよ。
これはお店で食べる味です。とろ～んとしていてコクがあって非常に美味しい
母のように洋酒を入れたらさらに大人の味かもしれない。
ウィンとりは超お気に入り!!
両親はフツーのプリンの方が好き、という結果に。なるほどねぇ。

前にウィン母妹姪飛来のときに、卵白を消費すべくミルクプリンをテキトウに作って
出したんだけど、本当に間抜けな味でした…
んも～ピオーネタルトといい、変なもの食べさせちゃったと大反省。
すみませんでしたー！

今回も卵白がたくさん残ってる。どーしよーかなぁ。
とりあえずためしてガッテンのプリンルールに従って、ミルクプリンを作って
みることにしました。
卵白と牛乳と砂糖を混ぜて湯煎して火を止め蒸す。
出来上がったのは、なめらかなミルクプリン。
しかし味はたいしてないので間抜けな味は相変わらず。。。

オレンジがあったので小さめに切り、グレープフルーツジュースをかけて
フルーツポンチとか杏仁豆腐っぽく食べてみる。。。
おいしーい!!オレンジとグレープフルーツの酸味で爽やかに美味しいじゃん
よかったー！こうすれば美味しく食べられるのねぇ～とウィントと喜び合い、
残っているミルクプリンの消費に安堵したのでした(笑)

簡単だからまた作ってみるかな～
でも卵の消費量がすごいことになるんだよなぁ。。。
一日１つ以上は食べないようにしているけど、ちょっと心配。