縁起のいい食材、蓮根（れんこん）

おはようございます。ハッピートピアリスト宮崎雅代です。

11月17日は「蓮根（れんこん）の日」。

1994(平成6)年の今日、全国の蓮根産地が茨城県土浦市 に集まり「蓮根サミット」が開催されたことから制定されました。

多数の穴があいた蓮根（れんこん）は、「将来の見通しがいい」とおせち料理に欠かせない縁起のいい食材ですよね。

その蓮根（れんこん）をアグリクラフトの材料として使ったことがあります。

ごく薄く（2～3㎜）切り、酢水にさらしたあと新聞紙にひろげて日陰に干すと出来上がり！

きりっと冷えて乾燥した冬に作りためていました。

写真は「お米ギャラリー銀座」が7周年を迎えたときにプレゼントした稲のオブジェ「祝いの米」です。

7本立てた稲は減反で廃棄する「青刈り米」。

足元にはモイストポプリ（塩を基剤として香りをつけたもの）を配しました。

実をいただき残った皮を干したかんきつも色を添えています。

アグリクラフトとは規格外で廃棄される農産物を材料とし、日本の伝承文化を現代的な感覚で造形物（クラフト）を創るものです。

第1回イベント大賞を受賞した「えひめ町並み博2004」ではアーティストとして参加。

米どころの新潟市では市民活動「にいがたアグリクラフト」として根付いています。

そろそろ作ろうかな？Dry蓮根（れんこん）。

▲「祝いの米」（お米ギャラリー銀座）

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