祝い御前は鯛めしで

3月3日は桃の節句。
女の子のお祭りですね～
お雛様にちらし寿司でお祝い・・・というのが伝統のこの行事。

すみません・・・今年はお雛様だしそびれました

いやね、気がついたらもう1週間切っていて～
うちのお雛様、飾るのがちょっと面倒くさい（←ヲイ）事もあり、そのままずるずる出さずに終わってしまったんです。

しかも、肝心の3日の夜はワタクシ飲み会にお出かけしていてちらし寿司すら作らず

これではいかーん！と思いまして、翌日になってしまいましたがちょっとだけお祝い御前ぽく作ってみました

さて、お雛様と言えばちらし寿司ですね。
こういう時こそ本当は作ればいいのかもしれませんが、ぶーちゃんは基本的に酢飯が好きでは無いので今年も却下。
その代わりに、お祝い事には「鯛」と言うことで、鯛めしを作ってみることにしました。

レシピは先日、朝の情報番組「スッキリ」内で栗原はるみさんが作っていたのを参考にしました。
詳しいレシピはこちらからどうぞ！

作り方はとても簡単。
鯛めし・・・と言えば、本当は尾頭付きの鯛を使うかと思うのですが、ここでは切り身を使用。
そしてその切り身を先に焼いておいて臭みを取り、それを土鍋に入れて味付け済みのだし汁で炊きあげるだけ。

だし汁ですが、今回は白だしの他にあごだし（←トビウオを原材料としただし）をブレンドしてみました。
あごだしってちょっと風味が強いけど、ワタクシ結構好きなので愛用しています

そして火にかけ沸騰してから10分弱火で炊きあげ、そのまま蒸らします。

いざ、オープン



おぉ～美味しそう
しゃもじ片手に浮かれる私。
早速ほぐしてみると・・・



おこげ登場！
早く食べたーい！
炊飯器では味わえないおこげの風味に私の期待度もマックスです！

と言うことで、本日のなんちゃって御前が出来上がりましたよ～



鯛めしの他に用意したのは、ひな祭りと言ったらこれかな・・・と思った「潮汁」
お肉好きなぶーちゃんのために、ちょっとだけですが牛肉を塩こしょうで軽く焼いたやつ。
一番上にあるのはひじきの白和え。
あとは海藻サラダにちょっと本日は豪華にサーモンの薄切りをのせてみました。
ドレッシングはお腹にきく（はず）のオリーブオイルを入れたタマネギドレッシングですよ！

さて、ぶーちゃん食べてくれるかな・・・？



お、なかなかいい食べっぷりです
喜んでもらえたなら何よりです。

来年はちゃんとお雛様飾るぞー