ブログ村のランキングに参加しています。
山野草ロゴをクリックして応援をよろしくお願いします。
にほんブログ村
先日まで真っ白くて もう満開でしたの 少し盛りを過ぎてますが まだきれいです。
ナニワイバラ(浪花茨)(難波茨)は、5～6月に咲くバラ科の花。庭木、つる性で、棘が鋭い･･･。香りのよい大きな白い花を咲かせる。
イタドリが出ていました。
イタドリ（虎杖、痛取、Fallopia japonica、英語: Japanese knotweed）とは、タデ科の多年生植物。
高知の日曜市では、このイタドリの塩漬けを売っておりました。
塩抜きをして 軽く炒め炊きすれば こりこり歯ごたえありの･･･
一品になりますよ。
先日から塩づけしておいた･･･イタドリを、塩抜きちゅうです。
酸い味と塩分が抜けたら キンピラ風に調理しますが、
コリっと歯ごたえ残すのが、コツで美味しいですよ。
暫くこのままにして置き、お昼に調理しま～す。
みなさまも 今の時期試してみて くださ～い！
きょうもみなさま お元気で、お過ごしくださいね
にほんブログ村
山野草ロゴをクリックして応援をよろしくお願いします。
にほんブログ村
先日まで真っ白くて もう満開でしたの 少し盛りを過ぎてますが まだきれいです。
ナニワイバラ(浪花茨)(難波茨)は、5～6月に咲くバラ科の花。庭木、つる性で、棘が鋭い･･･。香りのよい大きな白い花を咲かせる。
イタドリが出ていました。
イタドリ（虎杖、痛取、Fallopia japonica、英語: Japanese knotweed）とは、タデ科の多年生植物。
高知の日曜市では、このイタドリの塩漬けを売っておりました。
塩抜きをして 軽く炒め炊きすれば こりこり歯ごたえありの･･･
一品になりますよ。
先日から塩づけしておいた･･･イタドリを、塩抜きちゅうです。
酸い味と塩分が抜けたら キンピラ風に調理しますが、
コリっと歯ごたえ残すのが、コツで美味しいですよ。
暫くこのままにして置き、お昼に調理しま～す。
みなさまも 今の時期試してみて くださ～い！
きょうもみなさま お元気で、お過ごしくださいね
にほんブログ村
食べることができるんですね。
雑草を食べる文化のある山形県人ですが、
これは食べたことがありません。
イタドリという名前は知っていましたが
食べられるんですね。
今日もお元気で～♪ ☆彡
イタドリは食べたことないですが、おいしそうですね＾＾
和歌山ではスカンポと言うイタドリですね。
この間食べたところです。
山道で喉が渇いた時に、スカンポを折って
食べました。
一度食してみたいです。
私も毎年イタドリを塩漬けにしています。
きちんと塩抜きすると、スッパさも無く、
歯ごたえを楽しめます。