ターンム（田芋）ハンバーグ

２月１７日　ＦＲＩ　　16℃　

昨日、母の人工膀胱ストマの台紙張り替えのために、浴室暖房を入れてシャワーをしたのですが、それが私の「判断ミス」だったみたいで、シャワーの後、母はまたシンドクなって寝込んでしまいました。

見かけは、復調しつつあるように見えても、まだシャワーは無理だったのですね。「ドクターすいーと」大いに反省しています。「椅子に座ってシャワーをするぐらい大丈夫」と思ったのですが、弱った身体には、それでもコタエルのでした！　以後、注意、注意！

また「一から出直し、やり直し」になっちゃいましたッ！

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昨日、見栄橋のＡーＣＯＯＰで、小ぶりのせいかとても安価な田芋を買って、夕食に、久しぶりに「ターンム（田芋）ハンバーグ」を作りました。
　（器は陶房すいーと製）
材料は田芋、玉ねぎ、ひき肉。味付けは醤油。
付け合わせは、ンジャナ（ニガナ）の白和えなどです。

田芋は、沖縄の食材の中でも、私の大好きなものです。小さいものはサトイモぐらいの大きさ、大きなのは握り拳ぐらいで、日持ちがいいように蒸したものが売られています。里芋よりもさらにモチモチした食感が、たまらな～い！

煮ても、唐揚げにしても、コロッケにしても、パイに包んでも、どのように調理しても美味しいのです。「田芋アンパン」というのもあります。
これでもっと値段が安ければいいのだけれど・・・結構高価な芋なんです！　きっと栽培に手間がかかるのでしょうね。

島ラッキョ、ゴーヤー、ナーベラー（へちま）、シブイ（冬瓜）、ハンダマ（金時草）、サクナ（長命草）、ンジャナ（ニガナ）、カラシ菜、ウンチェー（空心菜）、青パパイヤ等々、沖縄の野菜は本当に美味しいですよ。