料理上手になるために

先月からレッスンに参加していただいている

若いお嬢さんがいらしゃいます

家ではほとんど料理をしたことがないとのことでしたので

通常のレッスンではなく、個人レッスンで頑張ってます

今日のメニューは

メンチカツ・マカロニサラダ・さつまいものお味噌汁

蒸しナスの香味ソースです

最初からすべて作っていただいてますので、下準備で

通常の教室のように野菜の皮を剥いておいたりはしません

いつものレッスンでは説明しないような

主婦の方にとっては当たり前～のようなことでも

細かく説明しながらのレッスンですので

このメニューを作るのにも結構時間がかかってます

それでもいいんです～

きゃべつの千切りだって最初はうまく切れなくても

練習すれば細～くなりますから、大丈夫

なんでもチャレンジすることが大事です

今日のレッスンだけでも

千切り・みじん切り・ささがき・イチョウ切り・・・

揚げもののポイント

茹で卵のつくりかた　　などなど

た～くさんのことを学んでいただきました。

前回のレッスンの後もお家で復習してくれたそうです

1人でも多く　お料理を好きになってくれる方が増えることは

何より嬉しいことです。

 

以前に教室の生徒さんから

「お料理が上手になるにはどうすればいいんですか？」

と質問されたことがあります

私は即座に

「片付けながら料理をすれば上手になります」

と答えました

全然関係ないようですが

お料理上手な方は手早く片付けながら料理をしてます。

皆さんはいかがですか～

 

 

 

いよいよ明日

明日は長男が待ちに待った修学旅行

夕方塾に出かけましたが、いつもの時間に帰宅しないため

”何かあった”と心配していたら

”明日のおやつ　買ってたんだよ～”

高校生だって、まったく可愛いものです

お天気が心配ですが

彼は最終日は大型台風が沖縄に上陸して

沖縄空港で足止めをくい、空港に宿泊したい

なんて、不謹慎な妄想にふけってます

友達と一緒ならどこでもいいらしい

 

しばらく留守となりますので

今日は長男の大好物のシュークリームを作りました

マロンクリームが家にあったので

栗味のカスタードクリームが入ってます

 

楽しい旅行となりますように

Sunny Side KItchen

9月8日に大子で行われた、クラフト市に出店していた

人気のパン屋さんの”Ｓｕｎny　Ｓｉｄｅ　Ｋｉｔｃｈｅｎ”

お店は常陸大宮にあります

自家製酵母のおいしいパン屋さんです

パンのお供は冷製コーンスープ

シノワを使ってこしましたので、滑らかな食感です

美味しいトウモロコシですので、とっても甘～いスープです。

荒挽き黒コショウのトッピングは相性抜群です

 

日曜日から、長男が沖縄に修学旅行に出かけます

すでにワクワク落ち着かない毎日

ここ3日間は旅行の荷造りでもう大変

3泊4日の沖縄旅行というのに

”どちらの海外にお出かけ”

ってくらいの大荷物になってます

おまけにサッカー部だけは旅先で早朝練習が恒例のようで

修学旅行の荷物のはずが練習着でいっぱい

いつもは寝起きの悪い彼ですが

なぜか今朝は起こさないのに自分で起きてくるし

もう気分は沖縄に行っているようです

 

今月の石川公民館

3連休が終わり、今週も始まりましたね～

連休中は試合に出かける子供のために

まだ暗いうちから、お弁当を作り送りだす毎日

お疲れモードの今日はチョッと寝坊で大慌て

こんな1週間の始まりですが

今週も頑張っていきましょう

 

今日は石川公民館のお菓子教室です

メニューはチーズスフレケーキとおはぎです

お彼岸が近いですので

お家で簡単にできるおはぎにしてみました。

公民館の生徒さんは幼稚園ママがたくさんいらしゃいますので

是非お子さんと一緒に作ってもらいたい1品です。

 

 

9月の和食レッスン

相変わらず、更新が滞っておりまして失礼しました

とにかくパソコンが苦手ですので

画像のことで手間取っておりました

皆さんにはなんてことない作業でも

私にとっては、もう大変

 

9月は中旬より和食のレッスンとなりました

メニューは

鮭のしょうゆ麹焼き・きのこのおろし和え・さつまいもの味噌汁

ピーナツバターでしゃぶしゃぶサラダ

ブルーベリーのスムージーです

まだまだ残暑厳しい毎日ですが

食卓は秋です

見つけた！！便利グッズ!(^^)!

新聞のチラシを見ていて

電気屋さんのチラシに何だかいい物発見

シリコン製のマットです

ホームベーカリー売り場に売っているので

パン用のようですが、うどんの生地作りや

お菓子作りにもとっても便利そうです

簡単に洗えるので衛生的

折りたためるので、とってもコンパクト

お値段は1480円貝印から発売されてます。

今日はそのシリコンマットを使って”丸パン”を焼きました

 

明日は中学校の体育祭です

頑張って勝てるように夕食は

”とんかつ”です

次男にとっては中学校最後の体育祭

部活を引退していたので

久々のハードな練習の毎日で

筋肉痛がひどいようです

湿布を張りながらですが、

思い出に残る体育祭になって欲しいですね

今月のディプロマレッスン

今月のレッスンは

”Roule Marron"と

”Petits Fours Marron"

どちらも栗を使った、秋を感じるお菓子です

ここのところ朝晩はすっかり涼しくなり

いままでのあの”暑さ”はどこへ行ってしまったの

と思うくらいの気候となりました。

ＴＶを見れば、シチューや鍋のＣＭが放映され

スーパーに買い物に出かければ

おでんの材料がズラ～っと並んでいたり

寒～い冬はそこまでやって来ているのかと思うと

ホント　ユ～ウツになります

冬は冬眠していたいくらい大嫌いで

1年中　夏のままでいて欲しい私にとって

活動的な毎日を送れるのも

あと少しでしょうか・・・

 

今日はのんびり

昨日の天気予報で、今日は1日雨模様

子供達も珍しく部活もないので、のんびりできそうな予感

昨日のうちに、気になっていた草取りは終わったし

今日はお家で好きな事ができます

 

たくさん頂いてある、玉ねぎを大量に炒めて

スープ用とカレー用に分けたり

今月の和食メニューに使用予定の

”しょうゆ麹”を作ったり

おやつ用のチョコチップ入りパンを焼いたりと

結局　ほとんどの時間台所で過ごしました

この時期は頭がイタイです。

月末になると、来月のメニュー作成で

毎月　頭がイタイのですよ～

もう9月に突入してますが、今月は中旬まで

8月のワンプレートランチのレッスンになってますので

9月の和食メニューは今だに未定・・・

さすがにそろそろ取りかからないと

今月のデザートは庭で収穫したブルーベリーのジャムを

使ったものをと考えています

私がイマイチかな～と思うお料理が意外に好評

なんてことがよくあるので

”ブルーベリーのマショマロ”なんてどうかな・・・と試作

実は私はいまいち　マショマロが好きではない

我が家の試食係の

三男はブルーベリーが苦手

次男は私同様　マショマロが苦手

仕方なく長男の意見を参考にと思っていたら

「なんだこりゃくっそ　まずいんだけど」・・・

そこまで美味しくないとは思いませんが

別のデザート考えたほうがいいかな～。