鶏ムネ肉の照り焼き♪

　　　　　　　　　　１２月１１日（木）のお品書き


　　　　　　　　　　鶏ムネ肉の照り焼き
　　　　　　　　　　ブリかまの塩焼き
　　　　　　　　　　３種盛り
　　　　　　　　　　カブと厚揚げのスープ煮
　　　　　　　　　　カブの葉のふりかけ
　　　　　　　　　　レンコンのキンピラ
　　　　　　　　　　ぬか漬け

　



　　　　　　　　　　鶏ムネ肉の照り焼き

　


　　照り焼きっていっても、みりんも砂糖も全く使いません
　　鶏ムネ肉の皮面をフォークでブツブツさして
　　醤油・酒に漬け込むだけ（手で揉み込んじゃいます）
　　３０分ほど冷蔵庫で休ませて　グリルで焼くだけ
　　皮面に焼き色がついたらひっくり返して
　　身の面にも焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて焼きます
　　鶏ムネ肉特有のパサパサ感はなくて　ふっくらです
　　冷めてもおいしいから翌朝はトーストサンドにしちゃいます


　




　　　　　　　　　　ブリかまの塩焼き

　　焼き物が２品かさなっちゃうけど
　　立派なブリかま見つけちゃったら　買わずにはいられませんでした
　　小太郎さんのたて塩で、しっかり下処理
　　皮面焼いて、裏返し焼き色がついたらアルミホイルかぶせ加熱
　　身がふっくら焼けて美味しいんです

　




　　　　　　　　　　３種盛り

　　昨日、食べ残したヒラメのお造りがマリネに変身
　　フルーツトマトとチーズサラミと盛り合わせました

　



　
　　　　　　　　　　カブと厚揚げのスープ煮

　　皮をむいたカブ、鶏挽肉と鶏がらスープで煮込み
　　厚揚げ・しめじを加え　酒と塩で味付け
　　最後に水溶き片栗粉をいれたら　いっちょあがり

　




　　　　　　　　　　カブの葉のふりかけ

　　カブの葉は、細かく刻んで油炒めにします
　　刻んだ塩昆布を加えたら　おいし～いふりかけになっちゃいます

　


　
　　　　　　　　　　ぬか漬け

　





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せれびんのお誕生日、プレゼントの巻き

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　　　せれびんのお誕生日に合わせて届いた

　　遠く四国の地から、、、副長より

　



　　今日だけは、せれびん専用で　って但し書きがついてるのに

　　りぼん嬢字が読めなかったら　空気読めよっ

　


　　袋をひっちゃぶられると困るから

　　管理人が　開けてみました


　　まず、お誕生日キャンドル

　

　　もったいないから　火を灯さない　ケチな管理人



　　ユニークな人が選んだであろうおしゃぶり

　



　　ロブスターに、

　　管理人たち、おもしろおもちゃがすきなのね

　


　　パンツにブラジャー

　


　　これを見たとたんに

　　「俺が、せれびんにブラジャーつけてやる！」

　　って、張り切る大型犬

　　すげぇ～、言い方が　やらしい

　　おまけに　りぼんに指摘されてるし

　



　　せれびんが　凝視してるのは

　


　　せれびんを押しのけるりぼん嬢

　　どこにでも　参加してくるんだわ

　
　



　　副長自作の　来年度のカレンダー

　　世界でたった一つ

　



　　来年の１月分

　　中もぜ～んぶオリジナル

　


　　来年から　毎月１日に　公開しましょう


　　なんかね。。。

　　このカレンダー見たらね。。。

　　ありがたくって涙が出てきちまいました


　　せれびん自ら　お礼を述べます

　




　　そしてね

　　不思議なお薬が処方されてきたの

　　ちゃんと各々のお名前が書かれてて

　　副長は、富山の薬屋か

　　いやっ、違うな

　


　　袋が

　　昭和３０年代後半から　４０年代初めの薬じゃないか

　　この怪しげな薬の正体は

　　





　　　明日に続きます



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久しぶり！きつねつくねの照り焼き

　　　　　　　　　　１２月１０日（水）のお品書き


　　　　　　　　　　きつねつくねの照り焼き
　　　　　　　　　　ヒラメのお造り
　　　　　　　　　　牛ランプのオイル焼き
　　　　　　　　　　水菜の中華和え
　　　　　　　　　　牛スジこんにゃく
　　　　　　　　　　たたきキュウリ

　
　




　　　　　　　　　　きつねつくねの照り焼き

　　　久しぶり？の登場です
　　レシピはこちら小太郎さんの　「きつねつくねの照り焼き」

　



　　　　　　　　　　ヒラメのお造り

　


　　唐辛子たっぷりの柚子ポン酢に生の柚子も絞り入れます

　




　　　　　　　　　　牛ランプのオイル焼き

　　貝割れ菜と一緒にいただきます

　



　　　　　　　　　　水菜の中華和え

　　さっと茹でた水菜を　ごま油・醤油・黒酢・煎りごまで和えます

　



　　　　　　　　　　牛スジこんにゃく

　　毎日食べたい牛スジです

　




　　　　　　　　　　たたきキュウリ

　　軽くたたいたキュウリをポリ袋に入れて　醤油・黒酢で揉み込みます

　



　　今日のデザートは、果物じゃないです

　


　　チーズケーキを巻いたロールケーキ

　




　　　７のお客様のお品書き

　　先日　仕込んだベースに
　　オイル・サプリメント・茹でた豚もも肉をトッピング

　




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せれびんのお誕生日、ケーキの巻き

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　　皆様、せれびんにおめでとうのメッセージ、ありがとうございます

　　さて、お待ちかねのお誕生日登場です

　　せれびんも、あぷりちゃんと時と同じ

　　　Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｄｏｇ！さんの　「モン・デリ」

　

　　すでに、この時点でトラブル発生

　　別売りのプレートをテーブルの上においておいた管理人

　　さんが「び」の字を舐めちゃったのよ

　　仕方ないから、そのまま乗せました


　　誕生日の記念撮影

　　そして、今日ぐらいは一番に舐めさせたいと思う親心

　　それに応えるかのように　横で待ち構えるせれびん

　


　　だけどねっ

　　去年のせれびんのお誕生日にも活躍したけど

　　いるっしょ



　　このお方が

　　せれびんの真横で待ち構えてるし

　


　　置いたとたんにこれだよっ

　
　

　　もう、写真撮るどころの余裕はなく

　　もう、切り分けて食べさせましょう

　

　　プレートは、もちろんせれびん多めに食べさせましたよ


　　これだけじゃ７チワに足りないから　ターキーもオーダー

　


　　用意できましたよ

　

　　
　　１様前は、こんなかんじ

　


　　せれびん、わしわし食べて

　

　　このケーキは

　　柔らかく炊いた発芽玄米、ターキーのボイル、

　　各種旬のビタミンたっぷりな野菜がたくさん入って、

　　ゼリー寄せになっています

　　なので、お食事代わりに　食べてもらえるんです


　　明日は、お楽しみ＆感動のの巻きです



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豆板醤鍋と手羽先の七味焼き

　　　　　　　　　　１２月９日（火）のお品書き


　　　　　　　　　　豆板醤鍋
　　　　　　　　　　手羽先の七味焼き
　　　　　　　　　　じゃが芋のフライ
　　　　　　　　　　漬物の盛合わせ

　




　　　　　　　　　　豆板醤鍋

　


　　　鶏がらベースのスープを酒・塩で味を調え
　　たっぷりの豆板醤を加えて
　　豚肉と好みの野菜・豆腐を投入
　　うまいんだわ

　



　　　　　　　　　　手羽先の七味焼き

　　手羽先に塩コショウ・たっぷりの七味唐辛子をかけて
　　グリルで焼くだけ　レモンを絞ってさっぱりと

　



　　　　　　　　　　じゃが芋のフライ

　　レンジでチンしたじゃが芋を冷めたら塩コショウ
　　普通に溶き卵・パン粉をつけて揚げちゃいます

　


　　　　　　　　　　漬物の盛合わせ

　


　　管理人は、もっと唐辛子かけちゃいます

　


　　あぁ～っ今日もおいしいご飯だったわ




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せれびん４歳になるの巻

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　　せれびんが　お里のブリーダーさん　にいたころです

　


　　この４日後の２００５年２月６日

　　初めてここでせれびんに会いました

　


　　真冬にカイロでほかほかに温められたバスケットに入って

　　我が家のせれびんは　に乗ってきました

　　初めての空輸でのお迎え。。。

　　不安で予定の１時間も前からまっていた管理人たち

　　引き渡しが終わり　バスケットの蓋を開けたとき

　　なんだか涙がこぼれてきてしまって　画像を撮る余裕もなかったです

　　４２０ｇのせれびんは、このときから　ママっ子になったのであります


　　

　

　　良く食べ、よく眠り　おなかはいつもぽんぽこりん

　


　


　生後４か月ごろ

　


　　あの羽田での出会いから　１３９９日目の今日

　　せれびんは、４回目のお誕生日を迎えました

　


　
　　あの日から、病気ひとつせず

　　今朝も、愛用のお食事マットを使って

　　いつもと変わらぬ朝ごはん

　


　　おだやかで面倒見の良いせれびん

　　けっしてしゃしゃることなく　いつもなんでも最後

　　「今日ぐらい、一番にしてやれっ」

　　って　声が聞こえてきそうです


　　おかーたんからのささやかなプレゼントです


　　「せれびん４歳のＣＭ」クリック


　　穏やかな表情の今朝のせれびん

　

　　＊今日、お誕生日を迎えたせれんびんへ。。。

　　「ゆっくり生きていってください　それだけがおかーたんの願いです」




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豚ロースのバター焼きと牛スジ大根

　　　　　　　　　　１２月８日（月）のお品書き


　　　　　　　　　　豚ロース肉のバター焼き
　　　　　　　　　　チーズ＆チョリソーワンタン
　　　　　　　　　　牛スジ大根
　　　　　　　　　　青菜の炒め物エッグ
　　　　　　　　　　菜飯
　　　　　　　　　　ぬか漬け

　




　　　　　　　　　　豚ロース肉のバター焼き

　　付け合わせは、エリンギのソテー　
　　レモンをぎゅっと搾って　大根おろしで食べます

　




　　　　　　　　　　チーズ＆チョリソーワンタン

　　ワンタンの皮を使った簡単なおつまみです
　　チーズとチョリソーを巻いて　油で揚げただけ

　



　　　　　　　　　　牛スジ大根

　　まだ、仕込中の牛スジで一品

　



　　　　　　　　　　青菜の炒め物エッグ

　　昨日の残り物をアレンジ

　


　　　　　　　　　　ぬか漬け

　


　　今日は、エビス

　



　　　７のお客様のお品書き

　　今日は、鶏挽肉で作った肉団子

　

　　先日　仕込んだベースに
　　オイル・サプリメント・ほぐした肉団子をトッピング

　



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今週もドッグラン

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　　　昨日もみんなでドッグラン

　　たまにはお洒落なお散歩にも行ってみたいけど

　　７様、全員満足していただくにはここが一番

　　いきなり走り出してるし

　


　　今日は、管理人。。。

　　初めて望遠レンズで追ってみました

　　動かないセシル

　


　　あぷりちゃん

　


　　先週具合が悪くなったから、今日は　ほどほどにね

　


　　まぴ～

　


　　りぼんちゃん

　



　　ふらんちゃん

　


　　かなりの距離があるんだけど　きれいに撮れてるわ

　　そして、せれびん

　　遠くから、管理人に向かって全速力

　


　　管理人が自分で一番ナイスだと思ったショット

　　ぴ～ちゃんなのです

　


　　色調が良くないけど　りぼんの一瞬の動き

　



　　そしてねっ

　　何かを見つめてるせれびんの後ろ姿。。。

　


　　セシル以外は、みんな活き活きとして楽しそうでしょ

　　孝行ができて　充実した休日でした

　


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わんご飯のベース

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　　　先週の日曜日に仕込んだわんご飯のベースです


　　みちのくファームから　お取り寄せした

　　オリジナルプリミックスシリアルと発芽玄米

　


　　お野菜たち

　


　　きのこ類とおから

　

　　この他に、白菜もつかってます

　　ぜ～んぶフードブロセッサーでみじん切り


　　お肉は、牛挽肉と鶏挽肉
　　食べる際に、トッピングするから８００ｇくらいしか入れません


　


　　ひじきも入れて

　


　　１時間位煮込んだら　あとはビタクラフトにお任せ


　　冷めたら７ちわの１食分ずつジプロックで冷凍庫に保存

　


　　今回は２鍋作ったのおよそ３週間分あります

　

　　冷凍庫の１段全部わんご飯になります

　　あと、年内にもう一度仕込むようです

　　１日２食のワンコたち。。。

　　食べる楽しみと健康のために　１食は手作りで


　　せれびんは、じ～っとおとなしく待ってます

　

　


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レンコンのはさみ揚げと牛スジポン

　　　　　　　　　　１２月７日（日）のお品書き


　　　　　　　　　　天ぷら２種
　　　　　　　　　　牛スジポン
　　　　　　　　　　青菜の炒め物
　　　　　　　　　　筑前煮
　　　　　　　　　　チーズサラミ
　　　　　　　　　　漬け物の盛り合わせ

　
　





　　　　　　　　　　天ぷら２種

　　　レンコンのはさみ揚げとパプリカのかき揚げ

　


　　今日は、鶏挽肉を挟んでます

　




　　　　　　　　　　牛スジポン

　　昨日は、朝から年内最後？の牛スジを煮込んでました
　　３Ｋｇ近く。。。年内足りるかな？
　　一発目は、牛スジポンでいただきます

　

　　とろっとろの牛スジが、たまらない美味しさです



　　　　　　　　　　青菜の炒め物

　　今日は、ター菜とロースハム

　




　　　　　　　　　　筑前煮

　



　　　　　　　　　　チーズサラミ

　

　　これ、本当に相性がいいのね
　　誰がこの組み合わせ考えたのかな


　　　　　　　　　　漬け物の盛り合わせ

　


　　大型犬は全く一滴もアルコール類は飲みません
　　だけど、酒の肴系のおかずが大好きなんです
　　チーズサラミでごはん食べちゃいますから
　　酒豪は管理人と化けのお二方です



　　　７のお客様のお品書き

　　先日　仕込んだベースに
　　オイル・サプリメント・炒めた豚挽肉と炒り卵トッピング

　




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