またまたお待たせ中の
定番商品
『和風香味ドレッシング』
完成いたしました
本当にお待たせしてしまい、
申し訳ございませんでした・・・
明日、22日（金）の営業時間、
誠に勝手ながら
一時間閉店時間を早めさせていただきます。
明日22日（金）の営業時間は
10：30～17:30
までとさせていただきます。
12月末より欠品しておりました定番商品
みんな大好き
『ハーブ香る豚うで肉のリエット』
完成いたしました。
また、今回の季節リエットは
『橙（だいだい）のリエット』です。
昨日ご案内した だいだいのマーマレードを
加え、酸味を加えたさっぱりとした
口当たりです。
ビターなマーマレードが大人味
他には売ってないでしょうね～
今回も美味しく出来ました
是非お試しください
最近は、プリンだけでなく
リエットなどの瓶詰め類も
お土産の定番になっていますよ～
鏡餅の上に飾られる橙（だいだい）は
非常に苦味と酸味の強い柑橘です。
実が硬いので、
皮を剥いて絞る作業だけで
手がパンパンになります
丁寧にむいた皮は
水に漬けてはこぼすを繰り返します。
そして一晩置いた皮を、
果汁と種、水、砂糖、蜂蜜を加えて
じっくり煮込んでいきます。
当店では隠し味にジンの香り付けに使われる
ジュニパーベリー（杜松の実）を加えています。
仕上げにオレンジリキュールと
橙の絞り汁を加え香りをのせます。
手間隙かけたビターな大人向けのマーマレードはいかがですか
クラッカーやパンに塗るだけではなく、
当店の人気商品「合鴨のスモーク」に添えるのもお奨めですよ
雪の朝ですね…。
毎度ありがとうございます。
ティンラ成城1/18は月曜定休日となります。
またのお越しをお待ちしております。
