食の造り手として、今回のコロナ禍で「食べること」って本当に大切なことだと感じる毎日を過ごさせていただいております。
我々が今最も避けなければならない三密は、家に閉じ込められている多くの子供達にとって実は「=青春」ではないのかなと思ってしまう。刻々と削られていく貴重な青春の時間。大人だって乗り越えた先の社会が今までと同じではない不安でいっぱいだと思う。
でもそんな中でも本当に美味しいものを口にした瞬間は家族皆が笑顔になって幸せな気持ちに包まれる。家族の和もウイルスに負けない体力も困難を乗り越えるヤル気だってきっとそこから生まれてくる。
素材を一生懸命育てる人がいて、それを運ぶ人がいて、私達料理人が素材に手をかけてお客様にお渡しする。
「美味しかったよ」ってまた来てくださったお客様の喜ぶ顔を見て、注文を運ぶ人に伝え、その先により多くの美味しい食材を育てる人がいる。皆の笑顔は繋がっている。
私は今だからこそ素材にこだわった美味しくて元気になる、理念を持ってきちんと造られた食品や料理は胸を張って提供するべきだと考えています。
もちろん美味しいものを求めて遠出することは今は絶対に避けていただきたい。むしろ、お家の近くで入ったことのないずっと気になっていたお店がテイクアウトを始めていたらぜひお家につれて帰っていただきたいなと思っております。美味しくて元気になる料理はターミナル駅のデパートの中ではなくてそこにあったりします。
さてさて、つまらない長文で失礼いたしました。
ティンラ成城は決意新たに「安心・安全で美味しいもの」をこれからも提供し続けていけるようコロナ対策を日々考え実践しております。手指の随時消毒やマスク着用にレジ前のビニールシートの設置、できる限りお店でお客様同士が滞留しないようお客様へはご飯物やスライスソーセージ等のお電話（03-6411-5069）でのご予約をお願いしております。また店内へのご案内も順番にさせていただいております。明日もたくさんのプリンを焼く予定です。人気の瓶詰の仕込みも順次進めて参ります。毎週月曜日と第一・第四日曜日が休みとなりますので26，27日が連休となります。週末に必要なものがあるお客様は25日土曜日にお求めくださいませ。それでは営業時間11時～17時にてご来店おまちしております。
ティンラ成城 店主1号
