年越しそば いただきました 鴨南蛮力そば

１２．１９　今日で今年の授業最終日

お昼は　恒例となりつつある？食事会

教授からいただいた　鴨で　鴨南蛮ソバを作りました。

ちょっと早い年越しソバです。

４０人分を　大鍋２つで　作りますが手馴れたもので　買出しからいただきます　

まで２時間でした。

鴨のダシが良く出て　とても美味しいそばとなりました。

☆☆☆

ソバは乾麺を使用　１人前１００グラム

切り餅も人数分（４０個）　力そばに

鴨には　もちろんネギ　下仁田ねぎ（学園で栽培しているので畑から調達）

そばつゆ　は　昆布つゆ　本だし　を使いました。