原木栽培の「クリタケ」発生！

　当地では「アカンボ」と呼んでる「クリタケ」。２年前の５月、伐採しておいた「ナラの木」に「植菌」して仮伏せ、本伏せ（ほだ木が土の中にかすかに隠れる程度埋め込む）してから今秋初めて発生した。
　原木栽培のキノコながらも自然発生物より歯切れが良く、くせがないこと、また比較的あっさりしており、大根のおろし和えや、味噌汁の具などに最適な一品です。