ぷつぷつぷつっ♪

湿気が収まったところで、
カビが出づらいことを期待して
パン酵母に再チャレンジしています。
ぷつぷつ発酵が見えてきました。
道産ライ麦粉と水だけで発酵します！
あっ、小さじ1だけヨーグルトも
入れました。(もちろん道産)

1週間以上かけて酵母を育てて
パンを焼く......
とても贅沢な事かもしれませんね。