鮭と縮みほうれん草、桜海老と菊菜のお出汁

鮭の衣焼き、縮みほうれん草、舞茸とたまご

冬の霜で甘くなった縮みほうれん草。

泥を丁寧に洗いおとして、沸騰した湯でしゃぶしゃぶにしました。

甘さ抜群！

ほうれん草って何回か洗って、茹でて、えぐみを抜いて水にとり、なべの縁に茹で汁がこびりつく結構手間かかる野菜なのよね。

卵は割ったらめちゃ赤くてちょっとびっくり。赤い餌を食べてたんだなー。

次は、桜海老と大根おろし、菊菜のお出汁

大根を鬼おろしで荒く摺り下ろします。

桜海老を少し焼いて、菊菜、大根、大根汁と出汁で辛さを飛ばすため軽く煮ます。

菊菜の味も美味しいので、出汁のみで

あっさりヘルシーに仕上げました。

このお茶碗、手作りなんですよ。

ろくろを回してお茶碗より大きめに作りました。自分で作った気に入ったもので食べる食事はおいしさ倍増です！