エビとセロリを炒めました。私は日本で第一通訳と暮らすまではセロリはサラダとして生で食べるのがメインで、食べる頻度も非常に稀でしたが、中国の人は日常的に炒めて食べます。エビとセロリとピーマンに薬味は適当です。この料理はエビの下ごしらえが肝心です。お酒を注いで薄塩と片栗粉に馴染ませます。お酒は中国の白酒が合います。
先に野菜を炒めて、一旦皿に取り出してからエビを炒めます。表面がカリカリになった . . . 本文を読む
以前中国の偽札について述べましたが、新しい判別方法を見つけました。韓国人居住者向けの小冊子に色々と書いてあったのですが、一番分かり易い物をご紹介します。
下の写真の〇囲みの中、つまり毛沢東の顎から襟の辺りなんですが、爪で触るとガリガリ感があります。今まで全く気付きませんでした。中国人には常識なのかな？第一通訳は既に知ってるかも知れないから、娘に聞いてみましょう。
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昨日までは覚えていたんですが、午後に知り合いが来ることを忘れていました。本当に物忘れが激しいです。私の年齢だと当たり前なんでしょうな。急いで沖縄料理のソーミンチャンプルーを作りました。冷蔵庫をひっかきまわしてキャベツ、もやし、ゴーヤ、玉葱、人参、豆腐、卵、スパムなどを取り急ぎ刻みました。
北京のそうめんは正直言って美味しいです。そうめんの横にあるのは干しエビです。沖縄ではソーミン . . . 本文を読む
停電も復旧し、通常の一日が始まっています。ようやく料理もできます。炊飯器も換気扇も使えなかったらガスだけ使えてもどうにもなりません。とりあえず冷蔵庫にきゅうりが有ったのできゅうり炒めを作りました。中国に来てからきゅうりは熱を通して食べることが多くなった。きゅうり炒めは殆ど手間がかかりません。用意するのはニンニク、鷹の爪、ハム、きゅうり位です。きゅうりの切り方によって食感が全然違ってくるので面白いで . . . 本文を読む
아이고! しくじりました。部屋の電気をチャージすることを忘れてました。というか何カ月間も電気メーターを見忘れていた。今動くのは充電されているこのパソコンくらいです。明日は朝一で銀行です。中国では電気やガスはパスモみたいに事前にお金を入れておかないと使えなくなる方式の家や会社が多いんです。
しかし、この熱帯夜をどうやってやり過ごそうかな？銀行が開くまでの残 . . . 本文を読む
前日に引き続き、本日も北京はお天道様の眩しい一日でした。下の写真は午後6時過ぎの北京市内のとある路地裏です。サングラス無しでは目がおかしくなりそうです。当然暑かったです。
中国ではよくおやつに種が食べられます。中国では種のおやつのことを瓜子と言います。今日はもうすぐやって来る第一通訳と娘が好きな瓜子を買ってきました。写真は打瓜というスイカの瓜子です。このスイカは瓜子を採るために栽培されていま . . . 本文を読む
私の事をご存じの方にすれば、このアホなおやじがマッサージなんて言うとロクでもない事を書くんじゃないかと想像されると思います。ところが今回は心底疲れていたから行っただけです。10時間以上ずっとパソコンで作業していたから背中が痛くなったんです。今日のマッサージのお店は第一通訳とたまに一緒に行くお店です。一人で行ったのは初めてです。しかし、15分くらいしたらマッサージの女性が変貌してしまいました。そうな . . . 本文を読む
先月は何度も第一通訳の実家近所を散策しました。秦皇島市の北戴河（ベイダイフ）は高級官僚の別荘や外国大使館の保養地や政治的な建物も数多くありますが、そういう写真を撮るほど僕は命知らずではないのでここでは省略いたします。上手く言えないけど「そういう雰囲気」です。当然我が家関係の写真も割愛です。今回は観光地としての北戴河をご紹介しましょう。以前から書いている通り、ロシア人や韓国人には本当に有名な観光地で . . . 本文を読む
あまりに暑くて料理を作る気力が失せたので、遅い昼食はセブンイレブンのお弁当でした。辛いおかずと薄味のおかずを一つのご飯の上に載せたので、奇怪な味になってしまいました。15種類くらいの惣菜を2種類選んでご飯に載せてもらうスタイルです。北京のセブンイレブンの弁当は中華料理屋に食べに行くよりも高くつきますが、食べに行く気力が無かったので弁当を涼しい家で食べました。少し仮眠をとってお出かけに備えます。近所 . . . 本文を読む
日本から持ってきた鉛筆を使い果たしたので、先程初めて中国で鉛筆を買いました。筆おろしならぬ鉛筆おろしをしたところ、そのうち1本は削っても削っても芯が折れるので写真のように1本だけ短くなりました。書き心地は普通です。こちらのシャープペンシルは自動鉛筆と言いますが、日本製があるので買う機会はなさそうです。
昨日韓国の人達と食事に行ったのですが、極めて焦りました。皆さんの言っていることは理解できる . . . 本文を読む
また中国が金融緩和をしました。基準金利は3年ぶりだけど、預金準備理率やその他の金利は結構動かしていますよ。0.25％って結構大きく下げたなんて記事があるけど、それでも基準金利は6.3％もあって20年以上前の日本を思い出す。中国も20年後は0.1％とか訳の分からない金利にならなければいいけど。日本は橋本総理の時に金融ビックバンとかで米国の圧力もあって金融自由化を推し進めた後くらいから、結構な富を親方 . . . 本文を読む
今日の北京は余りにも暑いので着替えに帰ってきました。下の天気予報の電光掲示板では最高気温は３３℃となっていますが、絶対にもっと暑いです。タイ並みに感じます。最低気温は１６℃とあるように、朝方は実際肌寒いので長ズボン、長袖で出掛けましたが、昼間は辛いので着替えに家に戻りました。
夜に戻る時に寒くなるかも？でも、今が暑過ぎるから後の事は考えません。そろそろ出かけないと。
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先程国際列車の話を書いていたらふと、パスポートってどこに置いたかな？と探しはじめました。少し酔いながら見つけ出すと、珍しい那覇の入国スタンプが押してありました。僕にとっては結構珍しい。NAHAの文字は新鮮です。上の写真の左側は外国人居留許可証と言って、これがあると好きな時に何度でも中国に出入国が可能です。
そもそも自動化ゲート登録をしているので東京や大阪で入国する場合は日本の出入国ス . . . 本文を読む
ようやくパスタを探し当てました。雨が上がったので、先程行かなかった一軒の欧州資本のスーパーに一応顔を出してみました。小さいながらもパスタコーナーがありましたよ。苦労して手に入れたものの、もはやパスタを食べたいという欲求は消え失せてしまっています。しかし、一度飲み始めると止まらなくなるのが自分の悪い所だと分かっているんですが、結局いつものパターンです。スーパーで買ったのはパスタだけではなく、ギネスビ . . . 本文を読む