木々が芽生え萌黄色が陽光に輝き、つい山に行きたくなる好い季節だが、あれこれ考えてつい出...

魚偏に春と書くサワラと季節の菜の花を軽く炒めてみた。

　普段は行かない食品スーパーへいったら食材が見たことのない商品が並んでいたので、つい好...

　寒さのせいか少し疲れ気味を挽回しようとニンニクをたっぷり効かせたスペアリブを食べた。...

　この頃忙しくその疲労がたまったのか元気が出ない、というわけで肉でも食べたら元気になれ...

　あっさりした鯵が好きだ。脂の乗った戻りカツをも美味かったが新鮮な鯵を小切りにしてショウガ、オオバ、ネギに味噌を加えて包丁で叩く、味噌の香にショウガとオオバの、ネギの爽やかな刺激が...

　切り干し大根は昔良く母が作ってくれた食材だ。多くの栄養素が濃縮された保存食で今でも時...

イカのゲソが手に入ったので大根と炊き合わせ余ったゲソとカラシメンタイでパスタを作ってみた。あっさりした仕上げに野菜も少なめにした。 カラシメンタイのパスタとイカゲソと大根の炊...

　先日テレビでおいしそうなうどんを観て暑い日にうってつけと作ってみた。麺は宮城県白石の製麺でつるりとした喉越しがいい。薬味はネギとショウガ、ミョウガ、スタミナ補給に鯖缶を使うと栄養...

　麺を茹でてから寝かせるところがパスタとの違いで日本発祥のパスタ料理、昔はトマトが貴重...