本日の一品（167） ～菜の花とごはんのスパニッシュオムレツ～

（ ↓ のカレンダーよりお借りしました）

　本日の一品は、１年以上前に作っていた本日の一品、「菜の花とごはんのスパニッシュオムレツ」です(^^ゞ　しかも、菜の花の時季が過ぎた今頃紹介することになり、ごめんなさいm(__)m　来年まで待ったら２年も経ってしまうので…(^^;

　レシピは、多摩市にある「百将屋」さんで配布された２０１８年のカレンダー「平沢あや子のごはん料理」の３月分として紹介されていました。

　（最大に拡大してご覧ください＆一部ピンボケでごめんなさいm(__)m）

　「菜の花を半分に切る」とありますが、かき菜を使ったので半分だと大き過ぎると思い、４分の１長さにしました。
　粉チーズが３０ｇに足りなかったので、塩を少し多めにしました。また、残りごはんが少し多めでしたが、全部使ってしまいました(^^;

 

＜本日の一品＞
　

　フライパンが少し大きめ（直径２８cm）なので、厚みが見本の半分くらいしかありませんね(^^;　もう少し小さいフライパンで作ると、厚くふんわり焼けるかもしれません。
　また、かき菜やのらぼう菜はもちろんのこと、ほうれん草・ブロッコリ・アスパラなど、他の野菜でも代用できますね。

　これだけで主食とおかずを兼ねられる一品です。ランチに、残りご飯で作るのにぴったりのレシピですね。外出自粛のこの時期、「レシピが尽きちゃった～」という方に…「チャーハンやお好み焼きは飽きちゃった～」というときに…どうぞお試しくださいm(__)m

 

【後日追記】(2020.5.2)
　ごはんものということで、ついでにこの画像も記録として載せておきます。

　　　　　
　だいぶ前に夫が作ったチーズリゾットです。明太子ソースとドライパセリがかかっています。レストランで食べた「ウニとキャビアのリゾット」に触発されて作ったようですが、なかなかの出来栄えでした(^^)v
　

　ごちそうさまでした(#^.^#)