本日の一品（192）～やげん軟骨の柚子コショウ焼き～

　昨秋作っていたもので恐縮ですが、本日の一品は「やげん軟骨の柚子コショウ焼き」です。「やげん軟骨」とは鶏の胸骨の先端部分です。蒸し焼きするだけで美味しいですが、今回は柚子胡椒焼きにしてみました。 . . . 本文を読む

本日の一品（190） ～手作りがんもどき～

　本日の一品は、２０２３年１２月１０日日付東京新聞朝刊の「大庭英子のおいしい家ごはん」欄で紹介された「手作りがんも」です。 . . . 本文を読む

本日の一品（189） ～水キムチで作る簡単冷麺～

　本日の一品は、夏の間によく作った韓国料理の水キムチと水キムチで作る簡単な冷麺です。水キムチは発酵食品であるため、食後は体が内側からポカポカしてきます。暑さがぶり返した日や胃腸が疲れているときなどにどうぞ！ . . . 本文を読む

本日の一品（188） ～アボカドの豚肉巻きカツ～

　本日の一品は、２０２３年４月１６日付東京新聞朝刊の「大庭英子のおいしい家ごはん」欄で紹介されていた「アボカドの豚肉巻きカツ」です。 . . . 本文を読む

本日の一品（187）～オートミール入りミートボールのトマト煮～

　本日の一品は、NHKの「あさイチ」（２０２３年２月６日放送分）で料理研究家の加藤巴里氏が紹介していた「オートミール入りミートボールのトマト煮」です。ミートボールのつなぎにオートミールを使うのが特徴です。 . . . 本文を読む

本日の一品（186） ～さわらのみそバター焼き～

　本日の一品は、NHKの「あさイチ」（２０２３年１月１８日放送分）で横尾 渉氏（Kis-My-Ft2）が紹介していた「さわらのみそバター焼き」です。 . . . 本文を読む

本日の一品（185） ～ポルチーニ茸のパスタ＆リゾット～

　本日の一品は、乾燥ポルチーニ茸を使ったパスタ２種とリゾットを紹介します。 . . . 本文を読む

本日の一品（184） ～ひじきと梅干しの炊き込みご飯～

　本日の一品は、２０２２年６月１２日付東京新聞朝刊の「大庭英子のおいしい家ごはん」欄で紹介されていた「ひじきと梅干しの炊き込みご飯」です。 . . . 本文を読む

本日の一品（183）～おからとベーコンのコンソメ煮～

　本日の一品は、おからを洋風に煮つけた「おからとベーコンのコンソメ煮」です。レシピはLINEの「家庭画報.com」で2022年3月14日に配信されたものですが、オリジナルは、料理研究家・管理栄養士の藤井 恵氏の最新刊『からだが喜ぶ！ 藤井 恵の豆腐レシピ』からの紹介のようです。 . . . 本文を読む

本日の一品 (182) ～サーモンのパイ包み マッシュルームソース～

　本日の一品は、NHKの「あさイチ」（２０２２年２月１０日放送）でフランス料理店シェフの工藤敏之氏が紹介していた「サーモンのパイ包み　マッシュルームソース」です。 . . . 本文を読む

本日の一品（181） ～変わり春巻き ２種～

　本日の一品は、２種類の変わり春巻きです。つぶした里芋の春巻きと韓国料理のチャプチェを包んだ春巻きです。昨年の３月に作っていたのに、今まで紹介し損ねていたものです(^^ゞ　 . . . 本文を読む

本日の一品（180）～水晶鶏のサラダ～

　本日の一品は「水晶鶏のサラダ」です。水晶鶏のレシピは「筋肉料理人 藤吉和男の魚料理と簡単レシピ」に載っている「基本の水晶鶏」を使い、好みの野菜と合わせてサラダを作りました。 . . . 本文を読む

本日の一品（179） ～エビ豆腐～

　本日の一品は、２０２１年５月２３日付日曜版の「大庭 英子のおいしい家ごはん」欄に掲載された「エビ豆腐」です。 . . . 本文を読む

本日の一品（178）～韓国チヂミ３種～

　本日は３種類の韓国チヂミ、海鮮チヂミ２種類と豚肉チヂミを１種類紹介します。 . . . 本文を読む

本日の一品（177）～さっぱり岩下の新生姜肉巻き～

　本日の一品は、(株)ヤオコー発行のフリーマガジン５月号に載っている「さっぱり岩下の新生姜肉巻き」です。 . . . 本文を読む