今回紹介するのは、「kao_deli」さんがインスタでおつまみとして披露している「クリームチーズのフラワーロール」です。平らに伸ばし、エディブルフラワーを散らしたクリームチーズで生ハムやナッツを巻く、目でも楽しめるおつまみです。私はそれをアレンジしてデザートにしました。 . . . 本文を読む
今回は美しい縞模様の牛乳寒天リングを紹介します。インスタで見つけたshana.mamaさんの「しましまフルーツ牛乳寒天ケーキ」です。牛乳寒天と、刻んだ生や缶詰のフルーツを入れた透明寒天とを交互に並べたリング状の寒天です。フルーツは１種類～好きな数の種類で作れます。 . . . 本文を読む
今回は、料理コラムニストの山本ゆり氏の「りんごのアップサイドダウンケーキ」を紹介します。りんごの色がそのまま残るのが特徴です。材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、見た目もきれいです。 . . . 本文を読む
過去記事で触れたように、フライパンでスウィートポテト風のおやつを作りました。 レシピは、LINEで配信される「フーディストノート」で紹介された山本ゆり氏の「フライパンスイートポテト」を使いました。 . . . 本文を読む
旬のさつま芋を使ってパンケーキを作りました。レシピは、東京新聞朝刊「いただきます」欄に掲載された「サツマイモのパンケーキ」を参考にしました。追って、同じレシピでかぼちゃバージョンも作りました。 . . . 本文を読む
桃の節句はすんでしまいましたが...通っている練り切り教室で、今月はひなまつりに因んで内裏雛一対と桜・橘(たちばな)を作りました。講師が用意した材料を成形するだけの講座です。材料や作り方の詳細は紹介できませんが、簡単に記録しておきます。 . . . 本文を読む
昨秋再開した練り切り教室で、今回は節分に因んで赤鬼・青鬼・福豆・手毬を作りました。講師が用意した材料を成形するだけの講座です。材料や作り方の詳細は紹介できませんが、簡単に記録しておきます。 . . . 本文を読む
先日、５年ぶりに練り切り教室に参加しました。かつて習ったことのある講師に別の教室で教われることがわかったので、再開したのです。講師は天然素材や着色料にこだわりを持ち、上品な作品が特徴です。講座は、予め講師が用意した材料を成型するだけです。材料や作り方の詳細は紹介できませんが、簡単に記録しておきます。 . . . 本文を読む
栗が美味しい季節ですね。今年初めから月に一度のペースで通っている料理教室で、先日、生の栗からペーストを作り、その一部を使ってモンブランパフェを作りました。さらに、持ち帰った残りのペーストでタルトを作りました。教室で教わったレシピの詳細は紹介できませんが、材料の種類と大まかな手順を紹介します。 . . . 本文を読む
過去記事で紹介したストロベリーケーキのレシピで、イチゴをブルーベリーに替えて作ってみました。前回は、レシピで使うケーキ型より一回り大きい型を使ったにも拘わらず、材料を増やし忘れて作ったので、今回分量を調整して再チャレンジした次第です。NHKの「きょうの料理」（２０２２年３月１４日放送分）で飯塚 有紀子氏（料理研究家・グラフィックデザイナー）が紹介していた「ストロベリーケーキ」です。 . . . 本文を読む
