備蓄野菜からの、漬物と保存食作り

晩秋に農家さんからいただいたお野菜で

漬物と保存食を作りました

 

 

 

先ずは、カボチャを蒸して

カボチャ団子を作ります

 

 

潰して、片栗粉を沢山入れたのですが

どうも柔らかい・・

 

いつもは、小さく丸めてそのまま冷凍するのですが

 

今回は、しっかり焼いてから冷凍することにしました

これは、毎日のお味噌汁に入ります

 

 

 

 

大根と、白菜はかんたん酢で漬けました

 

【　材　料　】自己流です

大根　10本

☆かんたん酢　2本

☆塩　60g

☆和風だしの素　120g

大葉　適量

 

 

 

 

 

かんたん酢で、和風だしの素と塩を混ぜておきます

 

 

 

 

大根が少なかったので、白菜も一緒に漬けてみました

どんな風に出来上がるか楽しみです

 

このお漬物が、結構日持ちするのです

 

 

 

 

 

今日のかん太と真生のおやつは

蒸かしたカボチャです

 

おすわり

 

 

あっ、真生食べちゃった💦

かん太はお利口さんね

 

それは、かん太のでしょ

 

 

大人は、カボチャと言えば

チーズ入りのカボチャ団子ですね

 

 

少し焦げちゃいました

 

 

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