枝豆の初収穫

枝豆の美味しい収穫時期は難しい。収穫が早いと莢の中の豆は扁平で味が無い。しかし、収穫が遅れると豆が大豆に近い球状になってしまい、枝豆としては美味しくない。

今回は莢全体に莢の中の豆が扁平のものとやや厚みが出て来たものと球状との中間のものがいろいろある。果たして味を見たところ、やはり扁平の豆は味が物足りないがやや厚みが出て来た豆が味があるが、一番美味しいのは球状との中間の豆であった。