浜名湖釣魚下処理 カワハギ刺身他は天ぷらかな

　　10月21日（月）
　昨日浜名湖釣魚
　ヒイラギ以外は、晩のおかず用に
　その日の内に下処理

　ヘダイ7匹は、塩焼き用に鱗・鰓・内蔵を取り除いた物
　残りは、3枚に下ろし天ぷらやムニエル用


　骨はいつもの骨煎餅用
　今回は腹骨の透き身も揚げ物用に
　右上は、まだ小さいがカワハギの肝（肝醤油用）


　左：メゴチ　右下：チャリコは天ぷら用
　右上：カワハギ刺身用


　夕食で、孫達と
　ヘダイ・マダイ・メゴチの天ぷら
　カワハギの刺身を美味しく頂きました！
　天ぷらは、メゴチが孫一家にもやはり一番人気でした


　ヒイラギは、ヘダイが沢山釣れたので
　リリース予定でしたが、孫が下処理でヌメリ取るから
　食べたいと言うので持って帰ったが
　他の下処理で暗くなったの為本日朝に回す
　孫一家は、お父さんが休みで掛川花鳥園に出掛けて・・・

　じぃじ一人でヒイラギ下処理（想定通りですが・・・）
　3枚に下ろし頭付けたまま（ヘダイ他は頭が無い方がやり易いが）


　身を取った頭・中骨等


　料理バサミで整形


　骨煎餅用


　身は腹骨を透き天ぷら等用に


　昨晩と合わせて全部で、50匹ジャスト疲れましたが
　昨夕食で皆が上手いと言ってくれたので満足（料理は嫁さんですが）
　孫達も骨煎餅を沢山食べて丈夫に育って欲しいものです！
　そのためにも身体に鞭打って頑張って釣りに行かないと
　　　　　　大変だ・・・？