フルーツスイーツ王国須坂としての知識。 「パティスリー (pâtisserie) 」は、フランスやベルギーにあるケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーの一種である。 両国においては、「パティシエ」の資格をもつ職人がいるベーカリーのみに、「パティスリー」の呼称が法的に認められる。 英語の「ペイストリー」とは同語源。 フランスとベルギーでは、長い見習い期間が終了して筆記試験に合格した洋菓子職人のみが「パティシエ」となる。 . . . 本文を読む
5つの先送り原因（日経ビジネス アソシエp37） ① 漠然とした不安 ② 完璧主義…「完璧など求められていない」。 ③ キャパオーバー…口癖は「忙しい」。 ④ 迷い…「絶対的な正解はない」、「決めるのは自分である」ことを、肝に銘じよう。 ⑤ 屁理屈 . . . 本文を読む