鶏のパン粉焼き

今日は鶏のパン粉焼き。
たっぷり塗ったマスタードがしみてていい感じ。
クルーゼで皮面だけじっくり焼いた鶏はふっくらしています。
つけあわせは
赤ピーマンとアスパラガスの目玉焼きと
茄子とトマトのグラタンです。