先日刺身の盛り合わせに使った魚です。
上からメジナ、トビウオ、アジ。
新鮮な魚が手に入ったときはとても嬉しいです。
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ぬか床のヌーちゃん
コロナ禍がきっかけ。
去年の春にぬか床を作りました。
うまくできて去年の１２月までは美味しいぬか漬けができました。
その後失敗してしまいぬか漬けが凄く苦くなってしまいました。
約半年、ようやく復活してきました。
ぬか床も生き物。
乳酸菌を育てています。
