エリンギのリゾット

先日のTV番組で紹介された「エリンギ」を美味しく食べる取説を実践してみました。
「エリンギのリゾット」があまりにも美味しそうだったから

「エリンギ」はイタリアのキノコを改良させたものらしい。
水分が多く含まれているのでそれを引き出す調理方法を紹介していました。
キノコは好きなので、日頃よく食べます。
その「エリンギ」が、カットの仕方、焼き方これで相当変わります。
興味のある方は「NHK取説ショー」をご覧ください。
まるで松茸かな？というくらいの変化です。